Sterilisieren

Selbst das beste Rezept kann enttäuschen, wenn das verwendete Einmachglas nicht sorgfältig vorbereitet wurde. Lebensmittelreste, Staub, Fettspuren oder ein beschädigter Deckel können verhindern, dass sich beim Abkühlen ein zuverlässiges Vakuum bildet. Deshalb beginnt das Einkochen nicht erst mit dem Befüllen, sondern bereits mit der Auswahl und Reinigung der Gläser. In vielen Anleitungen wird dieser Arbeitsschritt … Weiterlesen …